Depuis 1988, la société Gillet est spécialisée dans la découpe de blocs de granites en tranches de différentes épaisseurs. Cinq armures de sciage permettent de découper des blocs pouvant atteindre des dimensions de 3,3 m de long et 2 m de haut. La technique de découpe à la grenaille d'acier permet également de découper d'autres matériaux tels que schiste, calcaire et grès. Deux machines à fil diamanté viennent compléter cet équipement. Celles-ci permettent d'équarrir les blocs ou de réaliser une coupe unique dans ces derniers.